재료
떡볶이 떡(200g), 고추장(1T), 고춧가루(1T), 간장(1t), 황설탕(1T), 올리고당(1T), 참기름(1T)
1. 떡볶이 떡(200g)은 반으로 자른다
2. 끓는 물에 떡볶이 떡을 데친 뒤 찬물에 담근다
- TIP 묵은 떡일 경우 물에 데친 뒤 찬물에 담그면 쫀득쫀득한 떳맛을 낼 수 있다.
3. 고춧가루(1T), 고추장(1T), 간장(1t), 올리고당(1T), 황설탕(1T), 참기름(1T)을 고루 섞어 양념을 만든다
4. 떡볶이 떡은 체에 거른 뒤 키친타올로 물기를 제거한다
5. 기름 두른 팬에 떡볶이 떡을 넣고 센 불에서 달달 볶는다
- TIP ‘팬에 기름을 듬뿍~’ 둘러야 떡볶이 떡이 바삭바삭해지고 양념을 섞었을 때 덩어리 지지 않아요~
6. 불을 줄인 뒤 섞은 양념을 붓고 섞다가 불을 끄고 가볍게 더 섞는다
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